Executive Chef
Sinónimos
Jefe/a de Cocina, Head of Chef, Chef Ejecutivo/a
Descripción y principales funciones
El/la Executive Chef es responsable de planificar, supervisar y ejecutar la oferta gastronómica. Diseña menús y controla la calidad de los platos, gestiona el equipo de cocina y coordina los turnos, además de realizar el control de costes y stock.
A quién reporta
Reporta al Director/a Operaciones o al Director/a General